补充大脑营养
思维活动正如肌肉运动一样，会引起化学反应和化学变化，要消耗大量的营养物质。当然，肌肉和大脑所消耗的营养物质是不一样的。
科学研究表明：大脑细胞和神经细胞都需要钙。钙的缺乏会引起过敏、失眠、痉挛等一系列疾病。另外，科学家发现，思维活动引起磷酸和钙盐的流失，随尿排出。因此，需要通过食物来补充流失的磷和钙。关于钙的供应量，我国营养标准是：10岁以下每日500毫克，10—13岁每日700毫克。能使人体内的磷和钙保持平衡的食物主要有：鸡蛋、杏仁、蔬菜、核桃以及豆制品等等。
使大脑保持良好状态的另一个元素是镁。在我们日常食物中，镁的含量极为有限，这一点比较令人遗憾。不过，在巧克力、青菜、麦皮面包以及一些矿泉水中都含有镁。
大脑的另一种重要营养是谷氨酸，人们又常称为“智慧酸”。在鲜肝、鲜奶里都有谷氨酸。另外，复合维生素B也有助于大脑营养。酸牛奶、核桃、杏仁等都有维生素B。
在紧张的学习期间，家长应该让孩子多吃高蛋白的食品（鱼、肉、动物内脏、蛋类）和容易消化的食品，不要吃太多的脂肪、淀粉、糖之类的食品，每次吃饭以八分饱为宜，不要吃太饱，可在3次正餐之外再加2次点心，因为吃得太饱，容易让孩子发胖，更重要的是吃得太饱会损坏大脑机能，血液过于集中于肠胃运动而易产生大脑缺氧，从而导致孩子疲倦犯困。
除自然食品外，可以让孩子适当吃一些以磷、谷氨酸和维生素B（12）为主要成分的保健品作为补充，但务必注意摄入量。
最后，家长要保证孩子喝够足量的水。人体细胞重量一半是水；人体体重的60%----70%是水，人体的各种生理活动都离不开水。一般人每天需要喝1.5升以上的水，水最好是活氧水，其次是矿泉水、凉开水，尽量别喝含刺激或兴奋性的饮料。
 
◆      早餐一定要吃
根据研究表明：不吃早餐的孩子上课时常常无法面向黑板做好，总是和旁边的孩子窃窃私语。早餐经常不吃的孩子刚开始上课虽然很精神，但是持久力不佳，最多上到一半就开始与同学讲话。相对地，早餐确实吃饱的孩子上课会踊跃发言，笔记也做的认真，注意力集中，成绩也较好。美国杜克大学的柯纳斯博士曾经做过一个实验。据他研究，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，经过一连串测试（对警告信号的及时反应和注意力集中测试）后，证明有更高的注意力。
用电脑让孩子做习题，再用电脑统计孩子回答的题数和正确率，结果发现吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子回答的题数更多，正确率也高。
同样的研究很多国家都做过，依据瑞典的调查，早餐吃400卡路里以上的孩子和吃较低卡路里的孩子，也得出前优后劣的结论。
无论哪个实验数据，都显示出不吃早餐的孩子能力较差，这是为什么呢？
不吃早餐的孩子，体温通常较低，多在36℃以下，这是有更根据的。人在睡眠时体温较低，如果起床后不吃早餐，整个上午直到吃午餐前，身体会一直处于低温状态。
大脑的反应在体温较低的时候也会变得较为迟钝，体温适度升高则大脑会变得更加活跃。吃早餐可提升睡眠时降低的体温，增加大脑活跃度。
吃了早餐，脑部的主要能源血糖（葡萄糖）值会上升，供给脑部充足的能量，这也是提高注意力的一个原因。
不吃早餐的话，不但容易缺乏活力和注意力，情绪更会不稳定。这是因为能满足孩子食欲的血糖值不足，再加上空腹时脂肪酸在血液中显著提高，结果空腹感觉强烈，不断刺激想吃东西的食欲，让人精神烦躁。这个问题其实只要吃个早餐，就能在15分钟内让血糖上升，脂肪酸降低。
孩子如果一星期都不吃早餐，平均体温就会降低0.4℃，这是因为身体的基础代谢率降低了13%。基础代谢能力降低会导致身体消化能力恶化，容易造成消化不良、易发胖的体质。
 
◆      不吃含食品添加剂的食品
随着社会生活节奏加快，方便食品、罐头食品越来越多，于是食品添加剂，如人工色素、防腐剂也同时被大量使用到食品中去，而这些食品添加剂不仅损害人体健康，也会妨碍人的注意力集中能力。而且有些食品中的人工色素和调味品，会自然引起水杨酸盐，导致儿童多动，研究表明：对于多动症儿童，改变其食物结构后，有25%---50%的儿童会得到明显改善。
 
◆      少吃糖
吃糖过多也会影响孩子的注意力，很多多动症儿童的家长和正常儿童的家长都反映，太多糖的摄入引起他们的孩子变得多动和较难管理。研究人员发现其中的原因是这样的：糖的摄入引起过多的胰岛素分泌以降低血糖，造成血糖过低，之后又引起其他激素的快速分泌又把血糖调高，这种快速的体内血糖“拉锯战”导致孩子的心理不平衡、情绪变化大起大落，于是变得易哭易怒、冲动乱动、坐立不安、动作不协调、做事不考虑后果，同时引发多动症。
同时吃糖过多还会产生另外一种后果，即孩子昏昏欲睡提不起精神，生理学的解释是：吃太多的糖后，胰岛素分泌多了，导致更多的色氨酸进入大脑，色氨酸在脑中会转化成为一种叫“血清素”的激素，血清素会使孩子感觉舒服而想睡觉导致注意力涣散。
所以当孩子注意力不集中的时候，应当考虑是否该给孩子减低糖的摄入量。