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如何运用正确的饮食来调节孩子注意力
发布时间:2021-01-11 20:11:13点击量:2

补充大脑营养
思维活动正如肌肉运动一样,会引起化学反应和化学变化,要消耗大量的营养物质。当然,肌肉和大脑所消耗的营养物质是不一样的。
科学研究表明:大脑细胞和神经细胞都需要钙。钙的缺乏会引起过敏、失眠、痉挛等一系列疾病。另外,科学家发现,思维活动引起磷酸和钙盐的流失,随尿排出。因此,需要通过食物来补充流失的磷和钙。关于钙的供应量,我国营养标准是:10岁以下每日500毫克,10—13岁每日700毫克。能使人体内的磷和钙保持平衡的食物主要有:鸡蛋、杏仁、蔬菜、核桃以及豆制品等等。
使大脑保持良好状态的另一个元素是镁。在我们日常食物中,镁的含量极为有限,这一点比较令人遗憾。不过,在巧克力、青菜、麦皮面包以及一些矿泉水中都含有镁。
大脑的另一种重要营养是谷氨酸,人们又常称为“智慧酸”。在鲜肝、鲜奶里都有谷氨酸。另外,复合维生素B也有助于大脑营养。酸牛奶、核桃、杏仁等都有维生素B。
在紧张的学习期间,家长应该让孩子多吃高蛋白的食品(鱼、肉、动物内脏、蛋类)和容易消化的食品,不要吃太多的脂肪、淀粉、糖之类的食品,每次吃饭以八分饱为宜,不要吃太饱,可在3次正餐之外再加2次点心,因为吃得太饱,容易让孩子发胖,更重要的是吃得太饱会损坏大脑机能,血液过于集中于肠胃运动而易产生大脑缺氧,从而导致孩子疲倦犯困。
除自然食品外,可以让孩子适当吃一些以磷、谷氨酸和维生素B(12)为主要成分的保健品作为补充,但务必注意摄入量。
最后,家长要保证孩子喝够足量的水。人体细胞重量一半是水;人体体重的60%----70%是水,人体的各种生理活动都离不开水。一般人每天需要喝1.5升以上的水,水最好是活氧水,其次是矿泉水、凉开水,尽量别喝含刺激或兴奋性的饮料。
 
◆      早餐一定要吃
根据研究表明:不吃早餐的孩子上课时常常无法面向黑板做好,总是和旁边的孩子窃窃私语。早餐经常不吃的孩子刚开始上课虽然很精神,但是持久力不佳,最多上到一半就开始与同学讲话。相对地,早餐确实吃饱的孩子上课会踊跃发言,笔记也做的认真,注意力集中,成绩也较好。美国杜克大学的柯纳斯博士曾经做过一个实验。据他研究,吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子,经过一连串测试(对警告信号的及时反应和注意力集中测试)后,证明有更高的注意力。
用电脑让孩子做习题,再用电脑统计孩子回答的题数和正确率,结果发现吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子回答的题数更多,正确率也高。
同样的研究很多国家都做过,依据瑞典的调查,早餐吃400卡路里以上的孩子和吃较低卡路里的孩子,也得出前优后劣的结论。
无论哪个实验数据,都显示出不吃早餐的孩子能力较差,这是为什么呢?
不吃早餐的孩子,体温通常较低,多在36℃以下,这是有更根据的。人在睡眠时体温较低,如果起床后不吃早餐,整个上午直到吃午餐前,身体会一直处于低温状态。
大脑的反应在体温较低的时候也会变得较为迟钝,体温适度升高则大脑会变得更加活跃。吃早餐可提升睡眠时降低的体温,增加大脑活跃度。
吃了早餐,脑部的主要能源血糖(葡萄糖)值会上升,供给脑部充足的能量,这也是提高注意力的一个原因。
不吃早餐的话,不但容易缺乏活力和注意力,情绪更会不稳定。这是因为能满足孩子食欲的血糖值不足,再加上空腹时脂肪酸在血液中显著提高,结果空腹感觉强烈,不断刺激想吃东西的食欲,让人精神烦躁。这个问题其实只要吃个早餐,就能在15分钟内让血糖上升,脂肪酸降低。
孩子如果一星期都不吃早餐,平均体温就会降低0.4℃,这是因为身体的基础代谢率降低了13%。基础代谢能力降低会导致身体消化能力恶化,容易造成消化不良、易发胖的体质。
 
◆      不吃含食品添加剂的食品
随着社会生活节奏加快,方便食品、罐头食品越来越多,于是食品添加剂,如人工色素、防腐剂也同时被大量使用到食品中去,而这些食品添加剂不仅损害人体健康,也会妨碍人的注意力集中能力。而且有些食品中的人工色素和调味品,会自然引起水杨酸盐,导致儿童多动,研究表明:对于多动症儿童,改变其食物结构后,有25%---50%的儿童会得到明显改善。
 
◆      少吃糖
吃糖过多也会影响孩子的注意力,很多多动症儿童的家长和正常儿童的家长都反映,太多糖的摄入引起他们的孩子变得多动和较难管理。研究人员发现其中的原因是这样的:糖的摄入引起过多的胰岛素分泌以降低血糖,造成血糖过低,之后又引起其他激素的快速分泌又把血糖调高,这种快速的体内血糖“拉锯战”导致孩子的心理不平衡、情绪变化大起大落,于是变得易哭易怒、冲动乱动、坐立不安、动作不协调、做事不考虑后果,同时引发多动症。
同时吃糖过多还会产生另外一种后果,即孩子昏昏欲睡提不起精神,生理学的解释是:吃太多的糖后,胰岛素分泌多了,导致更多的色氨酸进入大脑,色氨酸在脑中会转化成为一种叫“血清素”的激素,血清素会使孩子感觉舒服而想睡觉导致注意力涣散。
所以当孩子注意力不集中的时候,应当考虑是否该给孩子减低糖的摄入量。